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2019/09
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母の味
黒豆
写真は『黒豆』です。

お正月の黒豆は時間が無いので実家の母が煮た物を貰ってきます。
が、これではいけないと思い去年から少し落ち着いた時期に豆を煮ます。
ふっくら、つやつやのシワの無い黒豆の煮方は、母から教わりました。

教わったとおりに煮ているのですが、微妙に味が違うのです。
これは、経験の差なのか?
練炭で煮る母と、ストーブの上に鍋を置きぱなしで、
かなり手抜きしている私との差?
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プロフィール

しわく

Author:しわく
創業明治34年
今4代目が
「うまず・たゆまず・あせらず」を、
モットーに、元気にお仕事しています。

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